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Destinos para disfrutar de la Navidad en familia: Bilbao

Pocas ciudades conjugan tan bien tradición y modernidad como Bilbao. También en Navidad. Por eso, si viajas a la capital vizcaína, no puedes perderte sus mercados, sus belenes y la gran variedad de actividades para niños y adultos. Comenzamos por las luces de Navidad. La Gran Vía, las 7 calles del Casco Viejo, el Arenal […]

Destinos para disfrutar de la Navidad en familia: Madrid

La capital de España es, sin duda, uno de los destinos favoritos de las navidades. Gracias a su ubicación en el centro de la Península, a sus buenas comunicaciones y a su enorme oferta cultural y comercial, durante estas semanas el centro de la ciudad se convierte en un hervidero de gente, fotos, sonrisas y […]

Magret de pato con manzana al casis

Uno de los platos más navideños es, seguramente, el pato -en sus múltiples posibilidades. Con la vídeoreceta preparada por los Chefs de Compass Group puedes guiarte para preparar un delicioso magret de pato con manzana al casis. ¡Que el paladar también disfrute de estas fiestas!

Destinos para disfrutar de la Navidad en familia: Barcelona

No hace falta ir al Rockefeller Center de Nueva York, a los Campos Elíseos de París o a Nápoles para descubrir los mejores árboles de Navidad, iluminación o belenes. Casi todas las ciudades de nuestro país se convierten en estas semanas en lugares muy especiales para vivir al máximo las fiestas. Comenzamos en Barcelona nuestro […]

Maridaje en platos principales y postre

Después de conseguir el mejor maridaje en los aperitivos y entrantes, pasamos ya al primer plato. En caso de reservar el marisco para este momento, sirven las recomendaciones anteriores. Pero si hemos optado por una sopa de Navidad, recomendamos los finos y manzanillas de Jerez, por su acidez punzante y su carácter salino. También los […]

Maridaje en la bienvenida y los entrantes

A principio de diciembre muchos empezamos a pensar en los menús que ofreceremos a nuestros invitados en las fiestas de Navidad, sobre todo en lo referente a comida, relegando casi siempre la bebida a un segundo plano. Desde aquí os invitamos a adentraros en el maridaje de alimentos y bebidas alcohólicas, que no es nada […]

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Con los peques, la Navidad es más Navidad

Adornar la mesa durante la Navidad tiene que ser divertido y si hay niños en casa, aún más. Ellos son los verdaderos protagonistas de estas fiestas; si los involucramos en la decoración alcanzaremos dos objetivos: que se sientan orgullosos de “sus” adornos y que las vacaciones del cole se conviertan en unos días inolvidables para […]

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Roscón de Reyes sin gluten

Las alergias e intolerancias alimentarias no deben evitar que disfrutemos de postres tan navideños y ricos como el roscón de Reyes. Te proponemos esta receta ideada por Mateo Sierra en su libro ¡Sin gluten!: deliciosas recetas para celíacos (Oberon). Ingredientes (tamaño mediano): 103 g de almidón de trigo 75 g de almidón de patata 100 […]

Tataki de lomo de ternera

El tataki, de origen japonés, es una forma particular de preparar el pescado y la carne. ¿Te atreves a prepararlo? ¡Te dejamos la vídeoreceta elaborada por los chefs de Compass Group para que esta Navidad te arriesgues y lo disfrutes!